Name: Zitronen-Cake (saftig)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Ingredients: 200 g Zucker; 4 Stck Eier; 250 g Butter; 2 Stck Zitronen (unbehandelt (wegen der Schale)); 250 g Weissmehl (ich mische immer etwas Dinkelmehl hinein); 1 Päckchen Backpulver (etwa 2 TL); 1 Prise Salz; 70 g Puderzucker

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Zitronen-Cake (saftig)

Einfacher aber sehr schmackhafter Zitronencake

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 2 Stunden 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

200 g Zucker
4 Stck Eier
250 g Butter
2 Stck Zitronen unbehandelt (wegen der Schale)
250 g Weissmehl ich mische immer etwas Dinkelmehl hinein
1 Päckchen Backpulver etwa 2 TL
1 Prise Salz
70 g Puderzucker

Anleitungen

Butter weich schmelzen und mit dem Zucker und den Eier schaumig rühren. Zitronenschale abreiben und mit dem Mehl, Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Die Cakeform einfetten oder mit Backpapier auskleiden. (etwa 30cm)
Backofen vorheizen und bei 180°C eine Stunde backen.
Die Zitronen auspressen, mit dem Puderzucker mischen und damit den Kuchen tränken (übergiessen).