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Zitronen-Cake (saftig)

Zitronen-Cake (saftig)

Einfacher aber sehr schmackhafter Zitronencake
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 4 Stck Eier
  • 250 g Butter
  • 2 Stck Zitronen unbehandelt (wegen der Schale)
  • 250 g Weissmehl ich mische immer etwas Dinkelmehl hinein
  • 1 Päckchen Backpulver etwa 2 TL
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Puderzucker

Anleitungen

  1. Butter weich schmelzen und mit dem Zucker und den Eier schaumig rühren. Zitronenschale abreiben und mit dem Mehl, Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Die Cakeform einfetten oder mit Backpapier auskleiden. (etwa 30cm)
  2. Backofen vorheizen und bei 180°C eine Stunde backen.
  3. Die Zitronen auspressen, mit dem Puderzucker mischen und damit den Kuchen tränken (übergiessen).

© Copyright – Marcel Kessler